Piano cottura ad induzione

I piani cottura ad induzione utilizzano l’energia elettrica per cuocere i cibi, come quelli elettrici per funzionare necessitano di essere collegati ad una presa ma il principio è diverso.

Il rendimento di un piano cottura ad induzione è di molto superiore ad un omologo a gas od elettrico, i tempi di cottura sono anche più brevi. Esteticamente colpisce l’assenza di fuochi (si cuoce grazie alla corrente generata in un avvolgimento, quando si poggia una pentola si chiude il circuito) ed il piano cottura liscio è bello da vedere, facile da pulire e sicuro.

Le normali pentole in materiale ferroso possono essere utilizzate ma sarebbe meglio prendere in considerazione l’uso di quelle apposite per aumentare il rendimento, l’energia viene utilizzata per il 90% per cuocere i cibi mentre il gas arriva a mala pena al 40%.

Vantaggi

Ø      Tempi di cottura molto ridotti

Ø      Piano cottura può essere pulito subito dopo aver cotto i cibi, la piastra resta fredda

Ø      Niente fiamma

Ø      Niente pericolo di fughe di gas

Ø      Controllo preciso della variazione di temperatura

Ø      Rendimento del 90%

Svantaggi

Ø      Costo elevato

Ø      L’assorbimento elettrico è molto elevato e spesso ci vuole un incremento di potenza

Ø      Produce campi elettromagnetici (ma non esistono studi che affermano la pericolosità)

Ø      Servono pentole speciali

Ø      Il metodo di cucinare è diverso rispetto al modo tradizionale

Il piano cottura ad induzione Bosh PIE675N24E possiede la funzione powerManagement che limita l’assorbimento elettrico, il sensore grigliate e fritti (FryngSensor Plus) sulle zone di cottura frontali con 4 livelli di temperatura e 9 programmi automatici, 4 zone cottura che riconoscono automaticamente la pentola, funzione Turbo, la regolazione elettronica con 17 livelli, timer, indicatore digitale.

Le dimensioni sono 560x606x527 mm, la potenza elettrica massima è di 7.200 W con una tensione di 222-240 Volts ed una frequenza di 50-60 hertz.

Il prezzo iva inclusa al 6 settembre 2011 è di 1.071,07 euro.

Il piano cottura ad induzione Siemens EH975ME11E possiede la funzione PowerManagement per limitare l’assorbimento elettrico, la funzione turbo per tutte le zone di cottura e comandi a sfioramento, la regolazione può avvenire su 17 livelli, dotato di display e di sicurezza bambini, il prezzo iva inclusa è di 1.122,02 euro.

Il piano cottura ad induzione Ariston KIO 644 DDZ è dotato di comandi Touch control e di un sistema di 

sicurezza bambini, le dimensioni sono 59x52 cm, le zone ad induzione sono 4 e la potenza massima di assorbimento è di 7.200 W. Il prezzo iva inclusa è di 500,00 euro.